みかんやオレンジが豊作です!

冬といえばこたつでみかん!ですが、雄山荘の自家菜園でも様々な柑橘類が実をつけています。みかんやオレンジ、橙、ざぼん、柚子、レモンなどなど♪一部のお食事会場では、この新鮮な果汁をつかったフレッシュ酎ハイを数量限定でご提供していますよ。ぜひお越しの際は季節限定のドリンクもお楽しみくださいませ。

  

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かぶや大根がまもなく収穫時期です!

   

昨日あたりから冷たい風が吹いて急に寒くなったように感じます。そんな中、料理長からもうすぐ収穫できそうな野菜や果物がいっぱいできているよとの情報が入り、さっそく自家菜園をのぞきに行くと、カブに赤カブ、色んな種類の大根などが土から顔を出していました!他にも食べごろの作物がたくさんありましたので、また次回以降ご紹介していきたい思います

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柿も色づきはじめています♪

10月も中旬に入り、だいぶ涼しくなってきました。朝晩は少し寒いくらいで、温泉でのんびりと温まるのには最適な季節になってきましたね♪

自家菜園でも柿が少しずつ色づき始めたり、スダチなどの柑橘類もまだまだ収穫されていますよ!これから本番を迎える味覚の秋を楽しみたいですね。

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栗の季節が到来!!

今日は秋晴れの気持ちのいいお天気!
久しぶりに自家菜園を訪れてみたところ、今は栗がたくさん採れているとのこと。収穫した栗を見せてもらいましたが、ぷっくり丸々とした立派な栗がたくさん♪
まだまだ木にもたくさん生っていましたので、これからしばらくは栗の収穫が続きそうです。

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すももがすずなり!

今日が終業式で明日から夏休み!という学校も多いのではないでしょうか。
いよいよ待ちに待った夏休みがはじまりますねえ♪
雄山荘でも7/16からガーデンプールがオープンしてもう夏本番!今日もプール日和の良いお天気です。

写真は今朝自家菜園から届いた一枚、「すもも」だそうですが、枝がしなるくらいのまさに鈴なり状態!まだまだ青い実が美味しそうに色づく日が楽しみです♪

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春の味覚♪たけのこステーキ


先日、自家菜園の収穫したての筍の様子をご紹介しましたが、上の写真はその筍を使ったお料理「たけのこステーキ」です。
朝掘りの筍をじっくり焼き上げていくと甘みと旨みが引き立って格別の味に!この時期だけ味わえるまさに春の味覚です!
そして、左の写真は自家菜園の玉ねぎスープ!
どちらのお料理も5月の「里山散作グルメ」プランのお料理として登場しますので、ぜひぜひご賞味ください♪

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玉ねぎの収穫ももうすぐです!

昨日は雨の一日でしたが、今日は気持ちのいいお天気です。4月ももう後半、来週末からはいよいよゴールデンウィークが始まりますね。最近は、天気がいいと暑いくらいの日もありますし、すっかり春ですねえ。
そんな中、自家菜園に顔を出すと玉ねぎがそろそろ収穫時期を迎えそうとのこと。



青々とした葉がどんどん倒れてくると収穫のタイミングだそうで、場所によってはもう倒れ始めているところも!
みずみずしい新玉ねぎは本当に美味しいですよね♪収穫が楽しみです!

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自家菜園のたけのこが豊作です!

毎年、春になると自家菜園にある竹林では「たけのこ」がどんどん顔を出しはじめます。
写真のように今年もかごいっぱいに採れましたよ!

10:春筍_01この自家菜園の新鮮な筍を存分に味わっていただける「たけのこづくし」会席プランは、春限定の特別なプラン♪
ぜひぜひ、春の味覚をお楽しみください!
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大事に大事に育ててます♪

先日、自家菜園のスタッフからびわの実の袋かけ作業をしたよと声がかかりました。
実が小さいうちから袋をかけて守ってやらないと、すぐに虫や鳥に食べられてしまうそうです。



収穫は5月~6月ごろとまだ先ですが、袋の中で安心して大きく育ってくれるはず!
立派なおいしいびわの実ができる日を楽しみに待ちたいと思います。

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自家菜園のしいたけが豊作です♪

先日、自家菜園スタッフから「しいたけがたくさん出てきてるよ」と声をかけていただき、さっそく畑に向かいました!
昨年末に顔を出し始めたしいたけですが、今は、どの木にも大きなしいたけがたくさん生えていましたよ。



これから春になると、いろんな作物が収穫の時期を迎えますので、その都度自家菜園の様子をまたお伝えしていきたいと思います!

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