就餐

旅行的愉快,是可以谈论和品尝当地的美食。

在雄山荘,希望每一位客人可以品尝到日本的最美味新鲜的食材。
而且里面的一部分,是长期有签约的农家,在自家菜园里面所采摘的最新鲜食材。

森总主厨是

料理長

以前在京都的老式旅館以及酒家专门修行过日本料理。
用尽各种方法希望海外的客人知道日本料理的美味之处,而且每一道菜都是用心去准备的料理。可能很多中国人会不明白,<滋贺县当地的食材或者近江的传统菜肴>的说法,这就是”传统的京都式日本料理,而且是用心创作”的作品。
有了这些宝贵的经验,在全国厨艺技术大会上取的过“日本料理爵士”和滋贺县技能人士“近江名工”等称号。
珍惜名誉的同时,也希望可以做出,给各位旅客带来美好回忆的料理而继续努力。

衷心等候每一位旅客的光临。

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近江牛套餐[A5近江牛250g使用]

聚集了12道不同做法近江牛的料理,尽情享用近江牛套餐

日本3大和牛品牌的「近江牛」,可以在这里享受最美味的「近江牛肉套餐」
使用的最高等级近江牛肉,准备了最有人气的菜单。
通过烧烤,会慢慢的化开,让口感更加入味。
肉的香味会在嘴里散开。
不仅是高品质,最重要量也很充足!
喜爱肉菜的客人,请一定不要错过。
准备了共12道近江牛肉口味的料理。
雄山荘在欣赏琵琶湖的同时,还可以慢慢享用近江牛肉套餐。
本套餐,准备了三种客房类型。
为您准备了小型包间用餐。

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人气的近江牛牛排(100g)烧烤套餐

近江的肥沃培育的近江牛烤牛排。

尽情享用优质的脂肪和美妙滋味带来的口感

近江牛肉、神户牛肉和松坂牛肉是日本的三大牛肉品牌。
在近江的肥沃土地中培育的近江牛肉,
特征是,优质的脂肪和绝妙的口感,带来的特殊风味。
为享用原本口感的近江牛肉,特意准备了铁板烧烤牛排。
请用少量的盐或者芥末酱油食用。
客房是,带有日本坑式暖桌的小型客厅,和最受欢迎的露天浴池。
可以在3个房间类型中选择。
所有的类型,都在小包间里面用餐。

※ 小朋友的料理有儿童会席或是儿童套餐。
※ 料理的照片仅供参考。根据季节的变化,食材和器皿会有所不同。

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近山传统的,土锅煮饭和牛

当地长期签约的农家,精心制作的美味米饭套餐,再配合当季的蔬菜和牛肉蒸笼。

当地长期签约的农家,精心制作的「美味米饭」套餐。
使用信楽烧制的陶罐煮饭,增加了米饭的光泽,请慢慢享用香味扑鼻的味道。
另外,精选的季节套餐里,使用的清淡牛肉是,最受欢迎的蒸牛肉。
味道最好的米饭,最美味的料理,和私人专属的小型包间。
请慢慢尽情的享用美味料理。
※料理的照片仅供参考。根据季节的变化,食材和器皿会有所不同。
※牛肉蒸笼里使用的蔬菜会根据季节的变化有所不同。
这个套餐,为您准备了3种房间类型供您选择。
请一定要品尝,特殊的近江米带来的绝妙口感。

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当然是采用令食材烹制美食

请享受日本每四个季节的美味佳肴。

请享受日本每四个季节的美味佳肴。
为您准备了3种房间类型供您选择。
所有类型的房间,都会让您感到非常的超值,
膳食场地将在大厅的餐厅形式提供。

※料理的照片仅供参考。

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减少使用农药的自家菜园

和旅馆邻接了的约320坪的自家菜园。尽可能的不用农药,而且会有专门人员去尽心栽培季节的各种蔬菜以及各种水果。

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美国李子

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琵琶

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小萝卜

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自家的菜园

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柿子

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豆荚

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プルーン

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子母扣豌豆

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葱头

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山草莓

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ゆすらうめ

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春天的自家菜园