요리

음식은 숙박플랜에 맞춤형으로 준비되어 있습니다.

각각의 플랜에 따라서 상세히 제공 음식을 게재하고 있습니다. 확인해 보십시오.

총요리장 모리 준이치

料理長

전국기술자연합회「조리(일본요리) 마이스터」

시가(滋賀)현 기능보유자 「오-미(近江 : 시가현의 옛이름)의 명공」

저희 숙소의 모리(森) 총요리장은 젊은 시절부터 쿄토(京都)의 전통 여관과 요정에서 일본요리의 외길 수업과 수련을 쌓아왔습니다.

시가(滋賀)현으로 거처를 옮기면서 저희 숙소의 총요리장으로서 푸전요리로서 고객님들을 대접하려고 노력하고 있으며 이 지역의 식문화를 고객님들에게 맛볼 수 있도록 해드리는 것을 목표로 이 지역의 맛거리와 오-미(近江 : 시가현의 옛이름)의 전통요리를 엄선하여 요리 하나하나에 정성과 혼을 담아 드리려고 노력하고 있습니다.

이러한 노력 덕분에 2008년에 시가(滋賀)현 기능보유자 「오-미(近江 : 시가현의 옛이름)의 명공」을 또한 2012년에는 전국기술자연합회「조리(일본요리) 마이스터」를 인정받았습니다.

명예로운 칭호에 부끄럼이 되지 않도록 앞으로도 고객님들의 아름다운 여행에 추억으로 남을 수 있는 요리를 제공하기 위하여 최선의 노력을 다하겠습니다.

정성을 다하여 여러분들의 호텔방문을 기다리고 준비하겠습니다.

사진은 요리의 일례입니다. 요리는 숙발플랜에 따라서 달라집니다. 자세한 내용은 각 플랜을 참조하시기바랍니다.

오미 소고기 카이세키

오미 소고기의 모든 맛을 모은 12가지 요리를 만끽 해 주십시오.

일본 3대 소라고도 불리는 오미 소고기를 마음껏 맛 볼 수 있는 [오미 소고기 카이세키].
최고급 랭크 오미 소를 사용 해, 인기 메뉴를 모두 만들었습니다.
익히면 입 안에서 녹는 듯한 느낌이 더욱 늘어나, 향과 함께 그 맛이 입 안 가득 퍼집니다.
질뿐만 아니라 양도 가득!
육류를 좋아하시는 분께 추천드리는 카이세키 플랜입니다.
오미 소고기의 모든 맛을 모은 12가지 요리.
유잔소에서 비와호를 내려다 보며, 요리를 만끽 해 주십시오.
본 플랜은 3가지 타입의 객실이 준비되어 있습니다.
식사는 반개실 형태의 요정에서 준비 해 드립니다.

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유잔소 인기! 직접 굽는 오미 소고기 스테이크(100g) 카이세키 플랜

오미의 비옥한 대지에서 자란 오미 소로 스테이크를 만들었습니다. 상질의 지방과 맛이 깊은 살코기의 절묘한 발란스를 즐겨주십시오!

오미 소는 고베 소, 마츠자카 소와 함께 일본 3대 소로 불리고 있습니다.
오미의 비옥한 대지에서 자란 오미 소고기는 상질의 지방과 맛이 깊은 살코기의 절묘한 발란스가 특징입니다.

그런 고기의 본래의 맛을 즐겨주십사, 직접 구워 드시는 방식의 스테이크를 준비 했습니다.
소금 또는 와사비간장과 함께 드실 수 있습니다.

다다미방과 호리고타츠 형식의 방, 노천탕이 있는 객실을 3가지 타입 중 고르실 수 있습니다.
방타입에 관계없이 식사는 반개실 형태의 요정에서 준비 해 드립니다.

※어린이 식사는 어린이카이세키 또는 어린이정식 중 고르실 수 있습니다.
※요리 사진은 이미지입니다. 계절에 따라 식재료, 식기가 변경 될 수 있습니다.

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오미의 질냄비로 지은 밥과 소고기찜 카이세키 플랜

지역 계약 농가와 제휴 해 [맛있는 밥]을 제공하기 위한 플랜입니다.
제철의 카이세키 요리와 인기메뉴인 소고기찜를 즐겨주십시오.

지역 계약 농가와 제휴 해 [맛있는 밥]을 제공하기 위한 플랜입니다.
시가라키(자기로 유명한 시가지역)에서 구운 질냄비로 지어 윤기가 흐르는 밥을 맛 보실 수 있습니다.
또, 까다롭게 선택한 계절의 카이세키 요리에는 유잔소에서 인기메뉴인 소고기찜도 포함되어 있는 내용입니다.
오미가 자랑하는 맛있는 밥과 카이세키 요리를 반개실 형태의 요정에서 편안히 즐겨주십시오.
※요리 사진은 이미지입니다. 계절에 따라 식재료, 식기가 변경 될 수 있습니다.
※소고기찜의 야채는 제철 야채를 이용합니다.
이 플랜은 3가지 타입의 객실이 준비되어 있습니다.
이번 기회에 오미가 자랑하는 오미미(米)를 마음껏 즐겨주십시오.

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제철 식재료를 이용한 카이세키 플랜

일본 사계의 제철 식재료를 맛있게 드실 수 있는 카이세키 플랜

겨울에는 게, 가을에는 송이버섯, 전복 등.. 일본의 사계 별로 제철음식을 즐겨주십시오.

3가지 타입의 객실이 준비되어 있습니다.

모두 실속있는 내용의 플랜입니다.
가벼운 외출에 이용해 주십시오.

※요리 사진은 이미지입니다.

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유잔소(雄山荘) 전용텃밭

유잔소에 인접한 약 320평의 전용텃밭.가능하면 농약을 쓰지 않고 계절 야채나 과일을전문 스탭이 정성들여서 그려 재배하고 있습니다.