自家菜園 冬

雄山荘自家菜園では大根やわさび菜その他冬の野菜や果物などが沢山育っています。

わさび菜はおひたしでもサラダでもパスタと合わせても美味しく頂けます。

ほのかな刺激がある野菜で美味しいです。

 

 

 

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しいたけの収穫スタート

 

自家菜園の竹林の中にある、しいたけの収穫が始まりました。ジューシーで肉厚のあるしいたけはとても美味しいです。これから暖かくなると、自家菜園の色んな作物が収穫時期を迎えていきます。

 

 

 

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わさび菜

今、雄山荘の自家菜園にはわさび菜が沢山出来ています。わさび菜」は、アブラナ科アブラナ属の越年草。九州の在来種“からし菜”の変異種から生まれた野菜です。生食でも火を通してもおいしく食べることができ、ビタミンCやB2やβカロテンなどのビタミン類が豊富に含まれています。ピリッとした辛みがとても美味しいです。

 

 

 

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蕪 収穫体験

当館の自家菜園で栽培しているカブを収穫し味わう『冬の味覚 蕪 収穫体験』(※1/31に提供終了)に、近隣の保育園のお子様たちが参加してくれました。
収穫後に提供するのは、料理長特製の『蕪たっぷり和風カレー」。
当館としてもはじめての試みでしたので少々不安もありましたが、かわいい笑顔と「おかわりちょうだい」の声に、スタッフ一同ほっといたしました。
3回もおかわりしてくれた子も!料理長大感激の1日でした♪
ご参加いただきました保育園のみなさん、本当にありがとうございました。
今後も自家菜園を生かした体験ツアーができたらいいな、と思います。
この模様がびわこ放送の”キラりん滋賀”で放送されました。
他、京都新聞、中日新聞にも掲載されました。

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