おごと(雄琴)温泉【里湯昔話雄山荘】公式HP│雄山荘の自家菜園


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雄山荘の減農薬自家菜園旅館に隣接した約320坪の自家菜園。できる限り農薬を使わず、あらゆる種類の野菜や果物を専門のスタッフが丹精こめて栽培しています。

【やさい、くだもの、自家菜園の作物いろいろ】　自家菜園で栽培している139種類の野菜や果実をマップ形式でご紹介！

【菜園は、素材の宝庫】畑で栽培される野菜以外にも、菜園を歩けばそこかしこに自然の味覚を見つけることができます。春にはつくしや蕗の薹、２月～５月にかけては隣接する竹林で筍が収穫されます。また野菜や野菜のお花は、お料理だけではなく館内の生け花に使われることも。菜園は、まさに素材の宝庫です。

【季節の果実、いろいろ。】　菜園では、野菜だけでなく、季節の果物も栽培しています。春から夏にかけては、すももや南高梅。秋には柿や栗、冬には様々な種類の柑橘系の果実。これらはデザートだけにとどまらず、おしゃれなお料理や、器に変身したり、食前酒にもなったりします。果実は一年を通じて様々な香りとともに菜園スタッフにも優しい笑顔をくれています。